Le gaspillage alimentaire est un problème majeur auquel beaucoup ne donne pas de grande importance. Alors qu’est-ce que c’est que le gaspillage alimentaire ? Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), c’est « la diminution de la masse d’aliments destinée à la consommation humaine constatée au cours des stades successifs de la chaîne d’approvisionnement ». Ce phénomène a affecté notre environnement d’une manière terrible et non seulement l’environnent mais il a affecté aussi l’économie de chaque pays.

Par : Mariam Nazmy

Causes

    Chaque année, des tonnes de nourriture comme des fruits ou des légumes sont rejetées parce que ces derniers ne correspondent pas aux standards requis par le client. En plus, il y a d’autres aliments qui ont été détériorés à cause du mal stockage et la transportation. D’ailleurs, il y a un type de gens qui pensent qu’acheter beaucoup de nourriture a prix réduit leur permettra d’économiser leur argent, mais contrairement ils ne peuvent pas les finir ce qui mène à perdre leur argent au lieu d’en économiser.

Conséquences

    Du côté environnemental, le gaspillage alimentaire a contribué de manière significative au changement climatique. La production de la nourriture nécessite des ressources comme l’eau et l’énergie, c’est-à-dire que quand nous jetons la nourriture, nous gaspillons également nos propres ressources. En outre, le gâchis alimentaire entraîne le pourrissement qui produit du méthane, un gaz à effet de serre qui contribue au changement climatique.

   Sur le plan économique, le fait de jeter les aliments représente une perte financière pour les producteurs, les distributeurs et les consommateurs. D’après les estimations de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) en France, le gaspillage alimentaire coûte environ 16 milliards d’euros par an. D’autre part, selon la FAO, les coûts financiers du gaspillage alimentaire sont considérables et atteignent environ mille milliards de dollars, chaque année, et en Égypte, chaque personne jette ou gaspille environ 50 kg de nourriture par an. Tandis qu’il y a de nombreux pays qui souffrent de pénuries alimentaires comme le Nigeria, la Somalie, le Soudan du sud, le Liban…etc.

Solutions

    Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, les consommateurs peuvent planifier leur repas, acheter des quantités appropriées et éviter de jeter la nourriture. Les distributeurs peuvent proposer des réductions sur les produits dont la date de péremption est proche. Les agriculteurs peuvent adopter des pratiques agricoles plus durables. De plus, chaque Etat doit sensibiliser la population et encourager des comportements responsables.

En somme, le gâchis de nourriture est un phénomène très dangereux auquel on doit accorder plus d’importance parce qu’il ne s’agit pas seulement d’un risque de gaspillage alimentaire, mais BIEN PLUS QUE CELA !