Par: Nermine Khattab

Le mois de Ramadan est le neuvième mois du calendrier hégirien. Seul mois dont le nom figure dans le Coran. Quelques jours nous séparent de ce mois béni.  Le Ramadan est pour les musulmans le « mois sacré par excellence ». Puisqu’il constitue le mois du jeûne et contient Laylat al-Qadr (La Nuit du destin).

Pendant le Ramadan, la vie de l’Égyptien moyen est cependant très différente. Toute la journée, la vie publique s’arrête dans la plupart des régions du pays. Pour les touristes, cependant, voyager en Egypte pendant le Ramadan peut être une expérience particulière et exceptionnelle. Tour d’horizon !

Les rues changent de visage

Les gens décorent les rues.  Les Egyptiens les appellent décorations du Ramadan. Ces décorations rendent les rues belles et gaies, comme si elles souriaient pour accueillir ce mois béni.  Les marchés et les expositions proposent ce que l’on appelle la kunafa et le qatayef (les sucreries spécifiques de ce mois). Ainsi que des dattes, des noix, des jus de fruits, toutes sortes de plats orientaux et la délicieuse boisson Qamar al-Din, dont aucun repas égyptien ne se prive à l’heure de l’Iftar.

Cependant, l’atmosphère changeante de la ville vaut la peine d’être vécue. À l’instar de Noël en Europe, les Egyptiens ornent les villes égyptiennes de lumières et d’autres décorations pendant le Ramadan. Après le coucher du soleil, lorsque le jeûne est rompu, de nombreux Egyptiens mangent ensemble l’ »Iftar ».

Généralement, les gens travaillent pendant la journée et se réunissent dans les mosquées à l’heure du déjeuner. Ils écoutent les leçons des prédicateurs ou lisent le Coran. Certains dorment jusqu’à l’heure de la rupture du jeûne, et lorsque l’heure de la rupture du jeûne approche, tout le monde se réveille et s’assoit à la table d’Iftar. Le soir, ils assistent à des dîners de rupture du jeûne, vont à la prière de Tarawih, se rendent dans des cafés et des lieux de divertissement, s’amusent jusqu’au sohour et rentrent chez eux après la prière du matin.

Fanus, Qandil (Lanterne)

C’est un symbole de la tradition égyptienne qui remonte à l’époque de Muzz ou El-Muiz Li-Dinillah (calife fatimide). Quand il montait sur le trône, tout le peuple, hommes, femmes et enfants, tenait des lanternes pour éclairer la rue pour accueillir le calife.

La tradition de « tire des mortiers »

Pendant le mois de Ramadan, le son du canon tiré au moment de l’appel à la prière est un symbole de la tradition égyptienne. Autrefois, tous les jours, un canon était tiré depuis une haute colline au Caire. Cependant, ces dernières années, le canon n’était tiré que le premier jour et les autres jours, un son similaire à une explosion était produit. Les enfants se rassemblaient pour tirer des coups de feu lorsqu’ils entendaient l’appel à la prière. Cette tradition a commencé par hasard pendant la période des Mamelouks en 869 de l’hégire, soit en 1465. Alors que les soldats nettoyaient le canon, une explosion se produisit en même temps que l’appel à la prière. Les gens pensaient que c’était l’heure de la rupture du jeûne.

Le lendemain, le commandant a autorisé le tir du canon. Selon d’autres récits, cela se serait produit pendant le règne de Méhémet Ali. Une autre affirmation est qu’elle s’est produite sous le règne de l’Hidiv Ismaïl. Cependant, cette tradition remonte à avant l’Hidiv Ismaïl. En 1853, dans son livre intitulé “Seyahatname”, Richard Burton a mentionné que cela s’est produit pendant le règne d’Abbas 1^er. Le canon était tiré deux fois, à la fois au début du temps de la rupture du jeûne et à la fin du temps de la dernière collation.

Tentes du Ramadan

Mueed El-Rahman (les tables de la miséricorde) est une tente de Ramadan où les gens s’assoient à même le sol ou sur une table, en plein air ou devant leurs maisons pour rompre le jeûne. Les pauvres, les sans-abris et les voyageurs y sont accueillis. Cette tradition a commencé à l’époque de Muiz. La première tente pour les pauvres a été installée près de la mosquée Amr ibn al-As. Les chrétiens et les musulmans distribuent de la nourriture et des boissons aux jeûneurs attendant devant l’hôpital à l’heure de l’Iftar, parfois aussi aux passagers dans les gares, aux arrêts de bus, aux conducteurs de bus et aux propriétaires de voitures sur la route.

Tradition du batteur de tambour

Le batteur de tambour (Misaharatı) est la personne qui réveille les gens pour le Sohour (le repas de l’aube). Le batteur de tambour parcourt les rues avant le Sohour et invite les gens à se joindre en récitant leur nom et en chantant des paroles divines. Il est souvent accompagné d’un petit enfant qui tient une lanterne. Chaque région a son propre batteur de tambour.

Ramdan : Boissons (à l’Iftar)

Les Egyptiens rompent leur jeûne avec différentes boissons. Ils le font en trempant des dattes dans du lait. Ils consomment également des mets délicieux.

Nourriture à l’Iftar

Dolma, Köfte, Bakinda Pasta, Molkhiye, Okra et Rokak (Meat Pie) sont similaires.

Desserts: Um Ali, Kadayif, Künefe, Basbosa et Hoşaf

Au sohour

Pour tenir notre jeûne, nous mangeons des pois chiches (ful), des falafels, des frites, des variétés de fromage, des pâtisseries (börek), du miel noir au sésame (fait à partir de canne à sucre, ressemblant à du beurre), du yaourt et des œufs.