Des jours bénis et des spiritualités différentes font partie des marques du mois de Ramadan. Ce mois se caractérise par la spiritualité, les rituels, les coutumes et diverses traditions, en particulier avant le canon annonçant la rupture du jeûne. Parmi les plus importants rituels et coutumes figurent les dattes, les sucreries, les boissons du Ramadan et le yamich de toutes sortes.

Walaa El-Assrah

Parmi les phénomènes liés à l’arrivée du mois de Ramadan, il y a les noisettes et les dattes de Ramadan. Des invités fidèles et permanents qui ne ratent jamais la table pendant l’iftar. Les Égyptiens excellent dans l’utilisation du yamich, vous le trouvez trempé, pour beaucoup, il est le maître des jus pendant le Ramadan. Ils l’utilisent également pour “farcir” le qatayef et les noix, et certains sont créatifs et le mettent même dans des biscuits, des gâteaux, des puddings et du riz avec du lait pour augmenter leur valeur nutritionnelle pour les enfants, vous ne pouvez plus vous en passer, et vous ne ressentirez de la joie du Ramadan qu’en sa présence sur votre table à manger. L’origine du mot Yamich remonte à la Turquie et signifie “fruits secs. Quant au mot “khochaf”, les savants divergèrent sur son origine. “Malgré le désaccord sur l’origine du nom, tout le monde s’accordait sur la douceur du goût et de la haute valeur nutritive. La valeur nutritionnelle du Yamich Ramadan ne peut être égalée. Par exemple, vous pouvez trouver dans les fruits secs du Ramadan des vitamines “E” et “B2”, du magnésium, du cuivre, du phosphore, des protéines, des graisses mono insaturées, de l’acide folique, de la vitamine B3, des oméga 3 et manganèse, du fer, des vitamines A et C, du potassium, en plus du fer et du fluor, alors n’hésitez pas à les consommer pour enrichir votre organisme de tous ces bienfaits.

Comment choisir le Yamich Ramadan ?

Afin de bénéficier de ses minéraux et vitamines, le Yamich Ramadan doit être soigneusement sélectionné sur les marchés. Par exemple, ne pensez pas à acheter n’importe quel type de noix qui ne contiennent pas de coquilles afin de s’assurer qu’elles conservent leur haute qualité. Lorsque nous voulons nous procurer de raisins secs, tâchons de choisir des couleurs homogènes et exemptent de champignons, de poussière ou de rafles.

Marchés du Yamich au Caire

En ce qui concerne les marchés les plus anciens et actifs surtout pendant le mois de Ramadan, nous trouvons Al-Wikalat “Qoçoun” sur la rue Al-Nasr, qui remonte au VIIIe siècle de l’Hégire. Lorsque le prince Saif alDin Qusun a ordonné la création de ce marché au IXe siècle après JC, le commerce des noix est passé d’AlWikalat Qoçoun à Al-Wikalat Matbakh al-Amal à al-Tambukshiyya dans le district de Jamaliyya, qui était dédiée à la vente de variétés de Yamish, mais à l’heure actuelle, si vous souhaitez acheter le Yamish de Ramadan, n’hésitez pas à visiter le marché Al-Balah dans le quartier Rawd Al-Farag à Choubra et le quartier Bain Al-Sourin à Al-Jamaliyya pour profiter de toutes les options et de tout ce qui est frais et bon. Nourhane Mahmoud, une femme au foyer, a déclaré que le yamich et les sucreries du mois sacré sont une habitude héritée des générations, et que nous répétons chaque année pendant l’avènement du mois sacré du Ramadan pour apporter de la joie et du bonheur chez les enfants, ajoutant que les prix cette année sont très différents des précédents en raison de l’augmentation des prix de divers produits de Ramadan.

– Les bienfaits des noix

Les amandes sont riches en vitamines (E, B2, magnésium, cuivre, phosphore et protéines), et la plupart des graisses qu’elles contiennent sont considérées comme saines pour le cœur. * Les noix de cajou contiennent des antioxydants, des graisses mono insaturées, ce qui les rend bonnes pour le cœur, du phosphore et contiennent moins de matières grasses que les autres noix. * Les cacahuètes sont riches en graisses mono insaturées, en acide folique, en vitamine B3 et en un certain nombre d’antioxydants anti-âge. * Le sésame est une excellente source de vitamine B1, ainsi que de graisses mono insaturées et de phytostérols qui empêchent la production de cholestérol nocif dans le corps. * la noix de pécan est riche en oméga-3, en acides gras importants, en manganèse et en cuivre, et contient des acides aminés que le corps utilise pour fabriquer de l’oxyde nitrique, nécessaire au maintien de l’élasticité des vaisseaux sanguins.

2- Les bienfaits des fruits secs

* Abricots : la meilleure façon de profiter des abricots est de les manger séchés, car ils sont une bonne source de fibres, de fer et de vitamines A et C. * Les figues se caractérisent par le fait qu’elles ne perdent aucun de leurs bienfaits lorsqu’elles sont séchées et qu’elles sont également riches en fer, en acide folique et en potassium. * La prune séchée est une excellente source de vitamines, en particulier de vitamine C, car elle aide à prévenir le cancer, à éliminer l’obésité, à réduire le taux de cholestérol, à renforcer les os et à réduire le risque d’ostéoporose à l’avenir. * Les raisins secs sont très importants pour les diabétiques ; Parce qu’il ne nécessite pas beaucoup d’insuline lors de sa consommation, et qu’il réduit également le cholestérol et la pression artérielle nocifs, en plus de cela, il contient des composés qui combattent les microbes dans la bouche, et il est riche en minéraux et en vitamines.